グルテンフリーダイエット中でも大丈夫!お勧めグルテンフリー麵3選

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食事

2018年4月15日

グルテンフリーダイエット中でも麺類は欠かせない!

寒い冬も終わり、薄着になる季節。重い腰を上げて、今こそ本格的にダイエットを実行する時期です。巷に溢れる沢山のダイエット法から、「グルテンフリーダイエット」を選択する方も少なくないのでは?出来れば誰しも無理をせず、健康的にダイエットしたいもの。「グルテンフリーダイエット」ならその願いが叶うかもしれません。ただこのグルテンが含まれる小麦粉ですが、意外と私たちの食生活に度々登場します。パンやパスタ、うどんなど。そんな中でもどうしても麺類は欠かせない!という方も多いですよね。今回はグルテンフリーでも大丈夫な麺類をご紹介します。

海外でも人気のしらたき

日本人はしらたきは鍋にいれるものという印象が強いですが、実はしらたきは今やアメリカでは「ミラクルヌードル」、イタリアでは「ゼンパスタ」として、ヘルシー&ダイエットに良い食品と支持されています。そしてこのしらたきはグルテンフリーでローカロリーだけではなく、その栄養価も注目すべきものなんです。まずは意外にもしらたきにはカルシウムが多く含まれています。同じ量の牛乳の約7割です。また食物繊維も含まれていて、お腹に入ると膨らむためかなりの満腹感を得られます。パスタやラーメン、またお肉料理のかさましにも使えて便利です。

春雨は糖質が多い?

春雨もグルテンフリー食材なので大いに活用したいですね。そもそも春雨はじゃがいもやさつまいものでんぷんを原料としています。そうなると炭水化物なので糖質が心配と思われがちですが、そこはご安心を。乾燥した春雨は、水を吸いほとんどが水分となるため、重量あたりのカロリーはとても低くなるんです。グルテンを含む麺類と比べても圧倒的にカロリーオフが見込めます。ただ栄養素はほぼ糖質のみなので健康や美容など+αの良い効果はあまり期待できません。なので食べる際は野菜や肉、魚などを一緒に食べて、栄養を補うのが良いでしょう。

グルメな舌も満足する米粉麵

米粉麵は、米粉を食塩や水と一緒に混ぜ捏ねて作ったものです。ベトナムのフォーや、台湾のビーフンも米粉から作られたものです。この米湖麵は、小麦粉を使った麵と比べると、白く透明感があり、つるつるしています。うどんやラーメン、パスタなどに十分使えます。米粉を買って自分でも作れますが、グルテンフリーが広まっている最近では、米粉麵もかなり開発が進み、食感もパスタと変わりないものも販売されているので、長く続ける為にも利用するもの良いですね。ただカロリー的には小麦粉と比べても変わらないので、美味しいからと食べ過ぎてはNGです。