オクラを美味しく活用したダイエットレシピ

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食事

2018年1月2日

オクラって実は便利なんです!

これからどんどんオクラが安く手に入りやすい季節に入っていきますね♪ところでオクラって、ヘルシーでダイエットにも効果がありそうなイメージが、何となくありませんか?でも1ネットあたりの量は、そんなに多くないですし、そのため副菜の一つとして存在するだけで、なかなかダイエットに活かしにくいかもしれません。そこでオススメの調理法が、生のまま細かく刻むかフードプロセッサーなどですり潰して水を加える方法。こうすることで水溶性食物繊維が細胞壁から流れ出し、粘りや量が増して、食べると満腹感を生み、さらに糖質の吸収を3割も抑える働きをもたらすので、ダイエットに効果的な食材へと大変身♪また、便秘の改善も見込めます。

STEP1

ステップ1のイラスト

生のオクラを5本用意し、縦の切込みをいくつか入れ、端っこからみじん切りにしていきます。

STEP2

ステップ2のイラスト

刻んだオクラを深めの器に移し、大さじ2の分量の水を加え、1分ほど箸などでかき混ぜて粘りがまとまってきたら、ネバトロオクラの完成です。

STEP3

ステップ3のイラスト

フードプロセッサーを使用する場合は、水を大さじ2ほど先に加える様にしましょう。

STEP4

ステップ4のイラスト

そうめんや蕎麦などで頂くのも良し♪まぐろのヅケ丼もオススメ☆マスタードやマヨネーズを塗ったパンにハムと一緒に挟めば一気に洋風のオクラサンドに!

STEP5

ステップ5のイラスト

ネバトロオクラを50g用意し、ハチミツとレモン汁を各大さじ1ずつ加えると、なんとも不思議な甘酸っぱいオクラソースに変身!これをお好みのアイスとよく混ぜ、均一になったらネバネバのトルコ風アイスに大変身!