ひよこ豆

チアシードやアサイー、ココナッツなど、スーパーフードが話題となっている昨今。「フムス」は中東生まれのスーパーフードで、クセがなく食べやすいという理由で人気を集めています。どんな食べ物かというと、茹でたひよこ豆に、ニンニクやオリーブオイル、レモン汁、塩を加えてペースト状にした料理に

「フムス」とはひよこ豆を意味するアラビア語。その名の通り、フムスはひよこ豆を使ったペーストで、中東では古くから親しまれている伝統料理です。ひよこ豆のほか、ゴマ、オリーブオイルなど、栄養価が高く、タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているのに低カロリーというスーパ